いしり.net いしり(いしる)は能登の発酵文化。「いしり」を製造するカネイシ

いしり炒飯

竹川です!(^^)!

【カネイシ】の いしり を使った

料理のレシピ公開します!

 

今回は いか と いしり を使った、簡単で

おいしいレシピです。

材料

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・ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g

・イカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

・帆立貝柱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g

・アスパラ(小口切り)・・・・・・・・・・・2本

・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3ヶ

・葱(みじん)・・・・・・・・・・・・・・・1/3本分

 

調味料

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  ☆ いしり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

  ☆ 醤 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

  ☆ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

  ☆  みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

  ☆  塩、コショウ、片栗粉・・・・・・・・・少々
 
 ☆  チキンブイヨン・・・・・・・・・・・・・・少々

 



(「能登の醸し」ブランド発信事業推進委員会監修、「いしり物語」より掲載)

 


作り方

① イカ、帆立貝柱は角切りにして、塩、コショウ、酒、卵白、片栗粉、

   各少々で下味をつけておく (5~10分位置く)

② アスパラはサッと湯通ししておく

③ ①を湯通しする。

④ 鍋に油を熱し、卵を流し入れ、少し混ぜ、半熟になればご飯を入れ

   ほぐしながら炒め ②、③の材料を加え、さらに炒める。

   調味料を入れ、味を調える。

⑤ 最後に葱のみじん切りを散らし入れ、仕上げる。

 

たったこれだけで、簡単で美味しい炒飯のできあがり~

今、春休み真っ最中の子供たちの 昼食にピッタリ!

 

竹川も息子たちに作りますが、

ボリュームもあるので野球の練習があっても

腹持ちが良いらしいですよ (*^^)v

 

いろいろな食材を組み合わせて、作ってます。

イカ、タコ、エビ以外にも

豚肉にいしりって合うんですよ!

 

いしりの焼いた香りが とっても良い匂いで、

香ばしい香りが食欲をそそります (^◇^)

 

  

 

 

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