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イカワタのスパゲティー いしり仕立て

竹川です!(^^)!

【カネイシ】の いしり を使った

料理のレシピ公開します!

 

今回も いか と いしり を使った、簡単で

おいしいレシピです。

材料

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・スルメイカ・・・・・・・・・・・・・・・・・1杯

・万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束

・チンゲン菜・・・・・・・・・・・・・・・・4本

・プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・12個

・にんにく(みじん)・・・・・・・・・・・1片

・赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

・スパゲティー・・・・・・・・・・・・・・320g


調味料

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  ☆ ピュアオリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ2

  ☆ EXVオリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ1

  ☆ イカワタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ8

  ☆  いしり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4

 

 

(「能登の醸し」ブランド発信事業推進委員会監修、「いしり物語」より掲載)

 


作り方

① イカはワタを取り出し、多めの塩につけて30分ほど置く。

② イカの身は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

③ チンゲン菜は4等分に、万能ねぎは5cm長さに切り分ける。

   プチトマトは1/2に切る
  

④ フライパンに、にんにくのみじん、ピュアオリーブオイルを入れ、

   色付くまでゆっくり炒める。4等分ぐらいにした赤唐辛子も入れる
  

⑤ にんにくが香ばしくなったら、切り分けたイカ、ワタ、いしりを入れよく混ぜる。 

  プチトマトを加え、少し炒める。
   

⑥ スパゲティーを茹でる。このとき、チンゲン菜も同じ鍋で茹でる。

⑦ 茹で上がったスパゲティー、チンゲン菜をフライパンに入れ、

  ⑤のソース、EXVオリーブオイルをからめ、器に盛る。

 

ダシや塩の変わりに隠し味として使うと、ぐ~んとコクが出て美味しくなります。

みなさんの、おすすめ "いしりレシピ" があれば教えてくださいね (^o^)/ 

 


  

 

 

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