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いしり チーズリゾット温卵添え

いしり チーズリゾット温卵添え

【カネイシ】の 減塩いしり を使った レシピ公開します!

今回は ご飯 の いしり を使った、簡単で
おいしいレシピです。


とろ~り温泉卵と

いしりの風味がおいしいアクセント!

材料(4人分) ------------------------------------------------------------------------------ ☆ 

 
【A】

・イカ・・・・・・・・・・・・1杯

・減塩いしり・・・・・・・少々

・ニンニク・・・・・・・・・1/2かけ

・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個

・パプリカ・・・・・・・・・1/4個

・マッシュルーム・・・1パック

・米・・・・・・・・・・・・・1合

・無塩バター・・・・・・大さじ2

・水・・・・・・・・・・・・・80㏄

・塩、コショウ・・・・・・各少々

・固形ブイヨン・・・・・1/2かけ

・クレソン・・・・・・・・・4本

・減塩いしり・・・・・・・大さじ1.5

・コショウ・・・・・・・・・少々

・パルメザンチーズ・・お好みで

 

【B】

・温泉卵・・・・・・・・・・1/4個

・減塩いしり・・・・・・・・少々

・パセリ・・・・・・・・・・・少々


チーズリゾット温卵添え


作り方 

① イカはワタと軟骨を取り、身を細かく切り、減塩いしりを少々ふりかけておきます。


② ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、パプリカは1cm角に切り、
   マッシュルームは薄切りにします。


③ 鍋にバターを入れて火にかけ、ニンニク、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームを
  順に入れて炒め、米を入れてさらに炒めます。


④ ③に水、固形ブイヨンを入れて煮立ったら、減塩いしり、コショウを入れて味を調え、
   米が軟らかくなるまで、時々混ぜながら煮ます。


⑤ ④の味を見て器に盛り、温泉卵をのせ、減塩いしりを少々かけます。
    パセリのみじん切りをふり、お好みでパルメザンチーズをかけます。
 


『ポイント!』

・リゾットを作るときは、米を洗わないのがコツ。
 洗うと炒めるときに米がくっつきやすくなり、アルデンテに仕上がりません。

・アルデンテにすると歯ごたえがでます。

・煮すぎないように!!


いしり チーズリゾット温卵添え


温泉卵をのせず、チーズたっぷりのチーズリゾットも美味しいよ

このリゾットをパン粉につけて揚げれば、ライスコロッケも出来ます♪♪

 

 

 

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