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ホタルイカ丸干し

氷見で獲れた昔懐かしい味・・・「ホタルイカ丸干し」

 

「いしる」に漬けて干した、深い味わいと濃厚な旨み

カネイシが取り扱います「ホタルイカ丸干し」は、富山県の氷見で獲れた新鮮なホタルイカを、

能登伝統の魚醤「いしる」に漬けて干しました。

ホタルイカを丸干しする事により本来の旨みに加え、「いしる」に漬けて干しているので、

旨みをさらに引き出し深い味わいが楽しめます。

 

半生状態のワタに旨みが凝縮

ホタルイカに黒く見えるものがワタ(内臓)です。

身の甘さと少しのワタの苦味が程よくお口の中に広がります。

お酒が飲めなくても御飯のおかずにも合いますし、もちろん酒の肴におすすめの逸品!! 

 

カネイシが一番お勧めする食べ方は・・・

「ホタルイカ丸干し」を軽く炙る食べ方です。

軽く炙る事によりイカの香ばしさと、ワタの旨みが増します。

ライター等でさっと炙って食べてもよし、そのまま一口で食べてもよし、

またマヨネーズと七味唐辛子で食べるもよし。

いろいろな食べ方で、最高の珍味についついお酒が進んでしまうかも・・・!?

ライター等をご使用になる際は、火の取り扱いに注意してくださいね! 

 「ホタルイカ丸干し」は着色料や添加物は一切使用せず、

イカを原材料にした「いしる」を使用して製造しています。

 なお、 保存、発送方法は冷凍(クール)となっております。

 

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