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ぬかさばスライス(生食用)

旨味成分たっぷりの芳醇な味。ぬかさばスライス

 

能登の風土と伝統の味覚をお手軽に・・・

奥能登こだわりの「こんかさば(へしこさば)」を薄くスライスしました。

2年以上漬け込んだ糠床からおこしたサバを洗浄後、三枚下ろしで薄皮まで剥いであります。

また、フィレ1枚ごとに個別で真空包装してあるので、少量で使い切ることができます。  

肉厚でジューシーな「能登衆」を食べやすく、手軽に味わえる逸品です!

 

べっ甲のような飴色の輝きが食欲を誘います。

用途の大きさにスライスしてお使いください。

味付状態は糠漬けで塩分は強いため、薄めにスライスしてお使いいただくことをお勧めします。

強い塩分が気になる場合は、スライスしてから軽くオイル漬けにすれば塩分は和らぎます。

また、味付けの際にオイル系のドレッシングを使っても同様の効果は得られます。

 

【調理例:へしこさばのカルパッチョ風】 

ごく薄くスライスし、大根の桂剥きとサンドしたらイタリアンドレッシングなどで

味付けをしてから添え菜を加えます。

ドレッシングに含まれるオイルがへしこさばの塩辛さを和らげます。

 

【調理例:へしこ茶漬け】 

ぬかさばスライスをほぐし、玉あられや三つ葉などを添えて御飯の上に乗せ、

アツアツの熱いお茶をかければヌカサバの生臭みは消え、糠漬けの香ばしさが

口の中いっぱいに広がります。


 

ぬかさばスライス1枚包装・新登場!

ヌカサバ1尾じゃ多いし・・・

と言うお客様の声にお応えして新登場です。

 

魚体の大きさは大小ございます。

この商品は塩分濃度が高いので、冷蔵保存で6ヶ月の賞味期限を設定しております。

また、加工作業は全て手作業で行っており、薄皮を剥ぐ際にサバ皮の模様も一部剥いでしまうため

完全にはサバ皮の模様は残っておりません。

 

 

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