いしり.net いしり(いしる)は能登の発酵文化。「いしり」を製造するカネイシ
トップページ > ピックアップ商品 > カジキを昆布で巻いた「カジキ昆布〆150グラム」

カジキを昆布で巻いた「カジキ昆布〆150グラム」

昆布の旨みが刺身に染み渡る「カジキ昆布〆」(サワラ昆布ジメ)

北陸では刺身を昆布で巻いて熟成させる「昆布〆」(コブジメ)という、独特の食文化があります。

刺身を昆布で巻くことによって、昆布に豊富に含まれる旨み成分「アミノ酸」が厳選されたカジキの刺身に染み渡り、旨みが増幅されます。

解凍すると昆布の粘り気で少しネバッとした感じになりますが、決して風味が落ちておりません。

むしろ昆布に巻かれてじっくりと熟成されたカジキの旨みは、一度食すると忘れられない味覚でしょう。

いしり.netショッピング

いしり.net商品一覧
Webマスター竹川です!
■メールマガジンを読んでみませんか?  
浜のうまい話
メールアドレス
お 名 前  
ひとこと欄  
メールアドレスなどを入力して、ボタンを押してください。
   
■メールアドレスの変更はこちらから
浜のうまい話
このメールマガジンの配信先を変更できます。
旧メールアドレス
新メールアドレス
メールアドレスを入力して、ボタンを押してください。  

クロネコWebコレクト

クロネコwebコレクト

お届け時カード払い、お届け時電子マネー払い、クレジットカード払い